IV. Magyar Gasztronómia Napja volt hétvégén Szolnokon. Komoly szerepet kapott a versenyen az Erős Pista.

Az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete által szervezett esemény nemcsak versenyzési lehetőséget biztosított, hanem egyfajta gasztronómiai seregszemleként szolgált, ahol a hagyományos értékek és az újító szemlélet találkozhatott.

A fő megmérettetésen a februári elődöntő után 16 döntős csapat küzdött a rangos címért. A Magyarország étele 2025 győztese végül egy határon túli formáció, az erdélyi Pásztortűz csapat lett, akik Kun földeken barangolva fantázianevű fogásukkal nyűgözték le a zsűrit.

Az étel leírása: Pirított szenes-nemes bárányrolád, vadalmaforgáccsal füstölve, hecsedlis barnamártásban úsztatva. Erős Pistával sütött márványos kosárkába töltött, ízletes paszternákpüré, birsalmapálinkával pirított erdei mogyoró morzsával megszórva, pankós csicseriborsó fasírttal. Narancsos répakrémre fektetett, habzó vajban pirított bébi zöldségekkel.

A sós ételek mellett jelentős figyelmet kapott a Szamos Mátyás Tányérdesszertverseny is, ahol második alkalommal küzdhettek meg a cukrászok. A 12 döntős csapatnak izgalmas feladattal kellett megbirkóznia: négy kötelező hazai alapanyag – alma, pálinka, liszt és joghurt –, valamint a magyar konyha jellegzetes csípős fűszere, az Erős Pista felhasználásával kellett innovatív desszertet alkotniuk. A nem mindennapi kihívást a Cukor Csipke Kommandó oldotta meg legsikeresebben Sofia nevű alkotásával.

Az esemény különlegessége volt az Agroturizmus étele verseny, amely a mezőgazdaság és turizmus összekapcsolását célozta. A Kislépték Egyesülettel közösen szervezett versenyen azok a termelők indulhattak, akik rövid ellátási láncban dolgoznak, és menüiket legalább 70%-ban saját vagy más kistermelők alapanyagaiból állították össze. A csapatversenyt a Tokaj Art Wine és Szántó Szabolcs, az egyéni kategóriát pedig a Csupaszív Fürjészet nyerte – bizonyítva, hogy a magyar kistermelői alapanyagok nemcsak fenntarthatók, de világszínvonalú fogások alapjául is szolgálhatnak.

A gasztronómiai élményt az italok tették teljessé. A “Magyarország itala” versenyen László Bernadett vitte el a pálmát a “Drunk Barbie from Tokaj” fantázianevű koktéllal, amely talán több kérdést vet fel, mint amennyit megválaszol.

A nyertes receptek hamarosan szélesebb körben is ismertté válhatnak, miután azokat egy látványos Szakácsfelvonulás keretében a Parlamenthez is elviszik. A nagyközönség pedig várhatóan hamarosan az éttermek kínálatában is találkozhat a díjnyertes fogásokkal és italokkal – feltéve, ha az Erős Pistával készült desszert nem bizonyul túl extrém kihívásnak a hazai vendéglátóhelyek számára.