És milyen már az az állófogadás, ahonnan hiányzik a csévinges töltött káposzta? Bár igazi sorozatgyártású termék: konyhalányok és kuktafiókák tekergetik a szemre kívánatos gombócokat. Aztán tejföllel jócskán locsolják. Én meg nem tudok ellenállni: állva, egy szál villával akár hatot is képes vagyok lenyelni. A népkerti Vigadóban, a szép emlékű Fitos Pista barátom, a vendéglátás nagymestere, egyszer megpróbál kiábrándítani. Elárulja, hogy a tölteléket tízkilós vagdalthúskonzervből gyártják. Még ettől sem megy el az étvágyam. A szerencsi Vár vendéglő még házhoz is szállítja. A tulajdonos, Balogh Péter titkos receptjét csak a tizedik adag után fejtem meg. Helyi szokás szerint kelkáposztalevélbe gyűrik a tölteléket. A vendéglőben cseréptálban szervírozzák a nyálcsordítóan finom és csodásan kinéző ételt.
Rátkán – Szerencstől alig hét kilométerre – idén ötödszörre rendezték meg a hétvégi Töltött Káposzta Fesztivált. Teljes cikk a mai Északban
