Az eljárást jelző olasz
„sgraffito” szó jelentése „kaparni”. Az Itáliából származó módszer szerint egy vagy több színű vakolatréteget húztak fel a homlokzatra, majd a kívánt mintának megfelelően a felső, világos réteget lekaparták, így alakult ki a homlokzat díszítése.
