Folyékony nitrogéntől füstölgő bárpult, kaviárrá váló tequila az Avalon étteremben

Ezért is volt nagy élmény Keresztes Ferencnek, a molekuláris konyha hazai úttörőjének munkáját végigkövetni az Avalon étteremben. Az ételalkimista ugyanis vacsoraestre várja az Avalon vendégeit február 27-én, de előtte az étterem séfjével, Tóth Istvánnal lefőzték a menüt. Az ételsort együtt találták ki, ők fúziós munkának nevezték kettőjük együttműködését, míg Keresztes Ferenc a koktélokat álmodta meg, addig Tóth István a tányérra kerülő ízekért volt felelős-írja a boon.hu