Az Avalon parkban a Sörkert ételeiért Tóth István séf felel, az ő mestere Sergio Viti olasz séf, aki 15 évig Magyarország két legjobb olasz éttermét vezette, jelenleg ő segíti az októberben nyíló olasz étterem elindítását, az olasz áruk beszerzését, elkészítését is, míg az étterem gasztronómiai tanácsadója, Bajusz Gergely-írja a boon.hu
